老西安創始于2006年，公司主要經營陜西經典民間小吃，兼營川菜，大力宏揚和發掘西北飲食文化。公司秉承“誠信經營，顧客至上”的經營理念，堅持“品位文化、傳承經典”的經營方針，遵循“任人為賢、能者居上”的人力資源管理理念，至今已發展成為擁有多家連鎖直營店和一個加工配送中心的大型餐飲企業。公司目前設置董事會、總經理辦公室、人事部、財務部、運營部、工程部、加工中心、配送部、直營分店等組織機構。公司潛力巨大，致力于將“老西安”打造成為全國一流的知名品牌，讓“老西安”家喻戶曉，遍布全國并走向世界。

    老西安以香濃的口味，多樣的菜品，面點及特色小吃正受越來越多消費者的青睞。其將頗具地方特色的秦鎮米皮、肉夾饃、羊肉 泡饃、岐山臊子面帶到異鄉，讓遠在外地的山西人，及喜愛品嘗各地風味的食客都能品嘗到正宗陜西味的食品。